Orangen-Limetten-Creme
Gestern Abend wurde wieder fleißig gekocht. 6 Frauen, 1 Kind, 3 Gänge, 1 kleine Küche, 0 Geschirrspülmaschinen - dafür jede Menge Messer, Töpfe, Schüsseln, Brettchen und Zutaten! Ich habe gerade noch einmal in den Chroniken nachgeschaut - ich glaube, wir waren genauso viele Personen wie im letzten Jahr und hatten ungefähr 3x so viele Zutaten zu verkochen. Aber ich beschwere mich nicht - Resteessen ist so lecker!
Genau, wie ich es mir beim letzten Mal gewünscht hatte, war ich diesmal tatsächlich mit für den Nachtisch zuständig. Für mich galt es Pflaumen, Weintrauben, Orangen, Limetten, Quark und Paradisecreme zu einer geschmackvollen Kombination zusammenzustellen. Und wer sich jetzt selbst ein Bild vom Ergebnis machen will, kann ja einfach mal nachkochen :) Ich fand es jedenfalls sehr lecker!
Orangen-Limetten-Creme
Zutaten für die Creme:
750g Speisequark
1 Beutel Orangen
1 Beutel Limetten
1 Beutel Paradisecreme
500g Weintrauben
Vanillezucker
etwas Milch
Zutaten für die warme Pflaumensoße:
500g Pflaumen
etwas Butter
Vanillezucker
Zimt
Saft von einer Orange
Den gesamten Quark mit Saft von ca. 5 Orangen, 4 Limetten und etwas Milch cremig rühren. Anschließend die Paradisecreme mit dem Handmixer untermixen.
Ein bis zwei Orangen filetieren, kleinschneiden und untermischen. Die Weintrauben (bis auf einen Rest für die Deko) in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren. Mit Vanillezucker und Limettensaft abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Mit Butter, etwas Wasser, Limettensaft, Vanillezucker (je nachdem, wie sauer die Pflaumen sind) und Zimt ca. 10 Min köcheln lassen. Danach warm mit der Creme servieren.
Bon Appétit!
muckla - 9. Sep, 16:53
